Doña Frasquita
Dirección creativa
Estudio EEBA
Superficie
Restauración / Ratail: 98 m²
Cliente
Doña Frasquita – Javier Vázquez Salvático
Fotografía
Manuel Esteves
Encargo
Creación de concepto de diseño y proyecto de interiorismo
A escasos metros del magnífico edificio del Ayuntamiento de San Fernando, y bajo la protección de la puerta de oriente del mercado, EEBA ha completado la reforma de la Taberna Doña Frasquita.
La fachada: respeto al entorno La intervención exterior se plantea desde el silencio y el respeto. Una fachada austera, definida por un zócalo de granito pardo y paramentos de mortero de cal blanco, se integra sin estridencias en el entorno histórico. Las carpinterías,resueltas en negro y plata, recuperan la memoria de los diseños de mediados del siglo XX.
El interior: la geometría del movimiento Sobre una planta rectangular convencional, el proyecto propone un juego espacial que subvierte la lógica de los edificios antiguos. Se handispuesto una serie de «supuestos” muros de carga con grandes arcos alicatados en cerámica blanca brillante. Su disposición, girada 40 grados respecto a los ejes del edificio,
hace patente su función no estructural, pero cumple un objetivo arquitectónico superior: romper la linealidad, generar perspectivas imprevistas y multiplicar los rincones deprivacidad entre la barra de granito pulido y el perímetro.
Materia y Luz La materialidad del proyecto rinde un homenaje a la heterogeneidad matérica de las tabernas de siempre, traídas a nuestro tiempo mediante la depuración deacabados.
La envolvente: Las paredes se activan mediante vitrinas perimetrales de DM
hidrófugo, tratadas con una pátina sutil ocre sobre un fondo de gotelé blanco. Esta
combinación, bajo una iluminación teatral, emite un resplandor dorado que envuelve al visitante y eleva el producto expuesto a la categoría de joya.
Techos y técnica: La maquinaria de cocina queda vista, matizadas por techos
acústicos ranurados en color crema que garantizan el confort sonoro. En los
aseos, la atmósfera se torna más íntima con revestimientos de terrazo de mármol
gris pulido y celosías de metalgalvanizado bañadas por luz indirecta.
Iluminación escenográfica La luz es el material final que cose el espacio. La iluminación, diseñada por capas, combina la luz ambiental de las vitrinas con una nube de veinticinco lámparas de esparto, que aportan calidez vernácula. Para el acento, proyectores seencargan de destacar la honestidad de los materiales y la calidad de los platos.
El fino trabajo de EEBA ha consistido en partir de la memoria de los espacios históricos, modificando su geometría y sus materiales para traerlos, con frescura y oficio, a nuestrotiempo.
