Restaurante Mantúa
Dirección creativa
Estudio EEBA.
Superficie
190 m²
Cliente
Restaurante Mantúa
Fotografía
Javier Reina.
Encargo
Creación de concepto de diseño y proyecto de interiorismo.
El primer espacio gastronómico del chef Israel Ramos fue un reto para el estudio. El objetivo era claro: ceder el protagonismo a la comida y al maridaje, destacando las más de 200 referencias de vino de Jerez que estructuran la experiencia del comensal.
Inspirado en la disposición de los viñedos, el mobiliario se organiza en bandas que también se extienden por techos y paredes. Estas franjas varían en altura y acabado, alternando entre pinturas mate y satinadas en tonos blancos, generando ritmo y continuidad.
Las paredes presentan una textura terrosa que remite a los suelos jerezanos y crea profundidad junto a los cambios de nivel del techo. Paneles de chapa de acero plegada aportan dinamismo y un lenguaje contemporáneo al interior del restaurante.
La iluminación combina proyectores de gran apertura con otros de ángulo más cerrado que enfocan directamente a cada mesa. Las paredes se iluminan desde la base y los paneles superiores desde arriba, creando un ambiente sobrio y escenográfico.
Las paredes son iluminadas desde su base mientras que los paneles reciben su luz desde la parte superior. La zona exterior y su diseño presenta una imagen hermética y sobria debido al uso de un mármol en color blanco y cemento monocapa gris.
La fachada muestra una imagen hermética y elegante gracias al uso de mármol blanco y cemento gris. Sin embargo, el ritmo se rompe sutilmente cuando los paneles interiores sobresalen, formando la gran ventana que comunica con la sala principal
